Una storia di famiglia, da più di un secolo
La storia del Collegio è intrecciata a quella della famiglia Santarelli, che da oltre cent’anni vive il vino e il cibo come cultura quotidiana. Dalla fine dell’Ottocento, tra botteghe di vini e liquori, fino al ristorante nato nel 1924 in Piazza Capranica, generazioni diverse hanno custodito la stessa idea: materia prima, rispetto del tempo, ospitalità sincera.
La cantina
Partendo dal Listino storico del 1935 abbiamo creato una Carta dei Vini ricercata, composta da produttori scelti con grande cura, con presenza significativa di etichette del territorio laziale, dall’Agro Pontino, alle Terre del Cesanese, ai Castelli Romani, alla Tuscia.
La nostra cucina
La nostra cucina si ispira alla tradizione Romana, con l'obiettivo di ritrovare la genuinità dei sapori di un tempo, tramite materie prime di altissima qualità provenienti esclusivamente da piccoli artigiani della conca Laziale.
La nostra cucina
La nostra cucina si ispira alla tradizione Romana, con l'obiettivo di ritrovare la genuinità dei sapori di un tempo, tramite materie prime di altissima qualità provenienti esclusivamente da piccoli artigiani della conca Laziale.
LO SPAZIO
Dove siamo
Piazza Capranica 99, 00186
Roma
Orari
Aperti tutti i giorni
09.00 - Mezzanotte